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格瓦斯/克瓦斯(俄语“以面包发酵”的意思) 是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的,含低度酒精的饮料,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色,酸甜适度,口感清香。由于其酒精含量只有1%左右,儿童也可以饮用,是很受大众欢迎的软饮料。在中国哈尔滨,吉林,新疆的伊犁,塔城,乌鲁木齐也比较流行。在俄国城市,克瓦斯也可以指红茶菌。目前,国内最正宗的格瓦斯是秋林格瓦斯,拥有百年历史真正的面包发酵的格瓦斯。主要原料:俄式大面包、乳酸菌、酵母菌